Eftir þrælskemmtilegt ferðalag í síðustu viku að Svalvogarvita þá höldum við ferðalaginu okkar áfram inn Dýrafjörðinn til baka á söguslóðir Gísla Súrsonar, Haukadal. Við Janus, þó aðalega ég, vorum ekki með kortin og dalina á hreinu þannig úr verður æsispennandi þáttur með allskyns klúðri og skemtilegheitum.
Í þættinum fabúlerum við um hvað Gísli Súrson hefði fengið sér á flóttanum sínum. Ég vill meina að hann hafi stolið sér hænu og gert djúpsteiktann kjúkling á unaðslegri vöfflu, hvað haldið þið?
Linkur á þátt: https://www.ruv.is/sjonvarp/spila/sod-i-dyrafirdi/31692/9e7k62
Uppskrift:
Vöfflur:
Ég ætla ekki að bjóða upp á uppskriftina sem er í þáttunum, heldur það býður mamma mín hún Hrafnhildur upp á þessa uppskrift MUHUUUN betri!
1 egg
100 gr smjör
3 dl rjómi
1,5 dl vatn
1 tsk lyftiduft
2 tsk vanilludropar
3,5 dl hveiti
Aðferð
Bræðið smjörið og látið kólna
Blandið öllu öðru saman og svo smjörinu út í þegar það hefur kólnað
Ef það er nægur tími þá mæli ég með að gera degið kvöldinu áður og hafa það í kæli yfir nótt... mamma gerir það og þá ættir þú að gera það líka ;)
Djúpsteiktur kjúklingur
Kjúklingalæri (úrbeinuð)
hveiti
cayenne pipar (nóg af honum)
Svartur pipar
Salt
Chipotle pipar (ef þið finnið svoleiðis)
Súrmjólk / Ab mjólk (ekki frá MS, því fokk einokun)
Tabasco (eða önnur hot sósa)
Aðferð
Hitið djúpsteikingarpott í 190°c
Þerrið kjúklingalærin
Marinerið kjúklingalærin í súrmjólk og hot sósu yfir nótt í ískáp
Rétt fyrir eldun þá skellið þið vel af hveiti í skál ásamt cayenne pipar, svörtum pipar og chipotle pipar ef þið finnið (það má setja reykta papriku, sæta papriku, fennikku fræ, hvítlauksduft, laukduft og bara það sem ykkur dettur í hug en passa sig að setja nóg af öllu)
Þerrið kjúklingin saltið og piprið (en ekki þerra þau of vel)
Leggið lærin í hveitiblönduna (tvisvar ef þið eruð í stuði)
Þegar olían er orðin heit leggið þá kjúklingalærin í pottinn og djúpsteikið (þar til kjúklingurinn nær 82°c, eða um 10 mín)
Svo er bara að skella kjúklingnum á vöfflu og fá sér Kanadískt unaðs hlyns sýróp
Njótið
