Franskar - Kartöflu - Steikingarolía - salt Aðferð - Hitið djúpsteikingarpottinn upp í 140°c (Alls ekki fylla pottinn af olíu, einungis 2/3 af pottinum) - Meðan olían hitnar, srkrællið skerið niður franskar í 5mm X 8mm - Ef kartöflurnar eru sterkjumiklar þá er gott að leggja þær í kalt vatn í klukkutíma, ef þær “blæða” mikið af hvítum vatnskenndum vökva þá eru þær sterkjumiklar - Fyrsta suða 140°c þangað til kartöflurnar eru næstum mjúkar í gegn - Kælið kartöflurnar á eldhúspappír - Hitið olíuna upp í 180°c - 190°c og fylgist með að þær verði gullinbrúnar og stökkar (ef þær eru sterkjumiklar þá munu þær taka lit snemma) - Svo er um að gera að njóta með silkimjúku mayjonesi já eða heimagerði kokteilsósu